Barre énergétique maison

Par août 6th, 2013

Vous aimez les barres énergétiques Larabar? Personnellement je les adore! Voici une recette de barres énergétiques maison que j’ai essayé ce week-end. En fait, il s’agit plus de biscuits énergétiques maison que de barres énergétiques maison 😀 mais bon, ils devraient être de parfaits compagnons de randonnées!

Barre énergétique maison

Barre énergétique maison

Biscuits énergétique maison style Larabar

Si vous avez déjà regardé la liste d’ingrédients d’une Larabar vous savez que le nombre d’ingrédients est limité et qu’on ne retrouve pas de mots imprononçable. Et bien c’est pour cette raison et pour le fait qu’on retrouve des dattes que je compare cette recette de biscuits énergétiques aux barres énergétiques Larabar.

Ingrédients

Voici la liste d’ingrédients:
– 1 tasse de gruau (à l’ancienne ou régulier)
– 2 c. à table de graines de lin moulues
– 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
– 1 tasse de dattes entières sans noyau
– 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel ou autre beurre de noix de votre choix
– 1/2 tasse de lait ou de lait de soya
– 2 c. à thé de vanille

– 1/3 tasse de noix de coco râpé non sucré (optionnel)
– 1/3 tasse de brisures de chocolat mi-amer (optionnel)

Que de bons ingrédients non? 😀

NOTE: vous pouvez remplacer les éléments optionnels par des fruits séchés

Mode de préparation

Pour préparer la recette suivre les étapes suivantes:
– Les dattes sont souvent dures. Mettre les dattes dans un bol et y verser de l’eau chaude, suffisamment pour les couvrir. Les laissez tremper 5-10 minutes et ce, le temps qu’elles deviennent plus tendres.
– Faire chauffer le four à 350F.
– Dans un robot culinaire, réduire le gruau en une fine poudre.
– Au gruau ajouter les graines de lin et le bicarbonate de soude. Mélanger quelques secondes.
– Retirer les dattes de l’eau et en extraire le surplus d’eau.
– Ajouter les dattes entières au mélange et lancer le robot culinaire. Le laisser fonctionner jusqu’à ce que les dattes soient finement hachées.
– Ajouter le beurre d’arachides, le lait et la vanille et pulser le robot pour mélanger de façon homogène.
– Retirer le mélange et le mettre dans un bol. Dans le bol ajouter et bien mélanger à la main les brisures de chocolat et la noix de coco râpé.
– Sur une plaque couverte de papier parchemin, utiliser une cuillère à soupe pour y déposer le mélange. Espacer chaque cuillère de mélange d’environ 1 pouce. La recette devrait donner 24 biscuits.
– Cuire environ 10-12 minutes

Valeurs nutritionnelles – barre énergétique maison

Le site américain d’où provient cette recette (powerHungry.com) indique les valeurs nutritionnelles suivantes pour un (1) biscuit:
82 calories – 3.1g de gras, 0.6g de gras saturé, 0g gras trans, 11.8g de glucide, 8.2g de sucre, 1,5g de fibre, 2.6g de protéine, 0g de cholestérol

NOTE: Il s’agit des valeurs nutritives sans les éléments optionnels.

4 Commentaires à l'article “Barre énergétique maison”

  1. anny dit:

    Bonjour,

    Merci pour le partage de votre recette, ça tombe à point pour moi car hier je me disais justement qu’il faudrait que je fasse des barres sans gluten.

    Ça me semble très bon mais juste pour être certaine d’arriver à la même texture que vous, vous avez oublié d’indiquer où on ajoutre le beurre d’arachide et le lait.

    Merci du partage et bonne journée!

    Anny

  2. admin dit:

    Bonjour Anny, j’avais en effet oublié de traduire une ligne dans les instructions 🙁 milles excuses. J’ai modifié la recette maintenant. Je vous souhaite d’aimer cette recette autant que moi!!

  3. Stéphane dit:

    Bonjour,
    Intéressante recette. Merci !
    Dans les instructions, il manque l’ajout du beurre d’arachides, le lait et la vanille… 🙂

  4. admin dit:

    Un gros merci Stéphane !! En effet, j’ai oublié une ligne :-P. J’ai ajusté la recette maintenant. Merci encore! Nancy

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